一、选址

“开店定生死”，门店的选址很重要，

（一）散酒店店面面积：20平—35平为最佳，

（二）年租金1-2万，低了说明位置差，高了没必要。

（三）选址：我们醉开心总结为以下4种：

1、集贸市场型：

a、集贸市场一定要大；卫生干净；布置环境不能太乱；

b、店面最好在离出口不远，或四面都能看到的位置；

c、店面左右五家最好不要是容易出现影响卫生环境的生意。

经营要点

a、这种地方低价位酒卖的好，利润薄点，但量大；

b、这种地方打酒泡酒的多，所以泡酒之类的配件可以多些。度数高点的酒多做推广

2、乡镇型：

a、乡镇人口多，这里做的都是十里八村的朋友亲戚、是稳定消费者；

b、店面一定要在乡镇主干道两边，路人能一眼看到的地方。

经营要点

a、乡镇顾客相对稳定，影响大，口碑宣传快

b、经营酒的人一定要做“好”人，建立好的关系网，维护好周围的顾客。

3、紧邻消费群体最多路过型

a、在乡镇一些大的批发市场内或旁边做；比如农资市场，买肥料化肥农药种子的多。

b、店面一定要在进出口都能看到的地方为最佳。

4、交通繁华路段的商业网点、车站码头等。

这种地方人流量大，但顾客不够稳定。这些地方店面位置最好不要正对着街道。（多做促销优惠活动）

二、装修

分区：散酒区、定制酒区、泡酒区、盒装酒区、塑料壶区、收银台、后仓、活动海报

装修：我们醉开心是统一装修，包括门头、酒坛酒柜、酒保、酒旗、发光字、横幅、主背景、酒文化、品牌展示、授权牌、证件展示等。

费用：装修5000-1万，干净整洁又氛围为主，除非专门做定制的高端散酒，否则不要太高端，否则中低端客户不敢进店的。

三、办证

主要包括：

1、《营业执照》

2、《健康证》

3、《食品经营许可证》

部分地区是《小作坊经营许可证》

如果店内经营的有烟草等业务，也需要办理相应的《烟草经营许可证》等证件。

记得每季度进行税务申报，0税务也需申报。

四、试营业：

散酒开店开业活动前，一定要做试营业，可试营业到底要干啥呢？其实很简单：

1、试酒水及客户：就是让客户品尝一下酒水，确定大家都认可的品种、价格、度数，这样搞开业活动就知道哪些产品是吸引上门的，那些产品才是客户真正掏钱的。

2、顺流程：就是通过试营业来查漏补缺，总结引导客户购买的流程及话术。

3、做培训：在此期间，对日常看店的人进行培训，提高服务意识与水平。

五、开业：

开业互动比较负责，对门店能否2个月回本非常重要，这里只分享一些小细节，详细的可以深度沟通：

（一）物料准备：

1、DM开业单页5000份(开始发放）

2、气模（带鼓风机）、插座、马克笔等

3、瓶贴、桶贴、缸贴2000个。

4、奖项设置、活动规则kt板

5、低音炮(提前准备音乐)

6、拱门（条幅）

7、抽奖礼品等等

（二）话术：

发单页、喊话筒、品鉴酒、维持排队、店内接待、客户成交、办理会员等等

（三）活动：

免费领取的品鉴酒及小瓶、买赠礼品、购酒活动等

更加具体的内容可以私信沟通

六、日常经营：

（一）门店经营核心逻辑

门店盈利=知名度*上门量*购买量*购买单价*复购量*开拓发展（店中店+分店）

在日常经营中，针对各个环节进行优化就可以了

1、知名度：招牌、道具 灯具-酒保-门头-旗帜、抖音、微信群等、闲置物品互换/捐赠群等

2、上门量：

A：勤开门，不要经常关门

B：地图标记:高德、百度、抖音定位

C：每周拿出来一个贵点的产品做特惠活动，打9折优惠等

D：团购价的人参，枸杞等，让客户成本价拿，吸引客户上门，顺便买酒

E：会员每月送3元的代金券，不用则过期，

F：节点搞点大活动

3、购买量

5送1、10送2、20送5、送泡酒坛等等，再加上会员福利。

4、购买单价

A：敢于推销贵酒

B：低端产品消费一定量送高端产品 。通过活动，让客户品尝到好酒，提升客户的口感

5、门店搭配销售

盒装酒香烟、肉夹馍、卤肉、鸭脖鸡腿鸡爪等、泡酒料（有风险）、饭店、花生米、瓜子、矿泉水、扑克牌等、打火机、定制酒、啤酒、黄酒等

6、复购量

做积分活动：通过积分查看客户消费频次，做精准营销

客情维护：大的节日、年底等，给客户送一坛好酒

加微信：做互动

7、开拓发展

如果开分店与发展店中店做配送，这里不做赘述。一个县城，一家门店其实可以发展700家以上的店中店，你拓了几家呢？

醉开心原创，严谨抄袭，想做散酒生意，私信了解更多。

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